Geschäftsinhaber Patrick Weber kennt die Gastroszene in St.Gallen schon lange. Er betreibt seit über 26 Jahren die Birreria. Während des Corona-Lockdowns wurde der Wein- und Champagnerliebhaber auf die leere Gastrofläche an der Spisergasse aufmerksam und realisierte mit viel Herzblut die Magnum Wine Bar.
Die Magnum Wine Bar sollte nicht einfach eine weitere Weinbar in der Stadt sein. Nein, sie soll auffallen, durch Stil, gute Musik, erlesenen spanischen Wein, ausgefallene Cocktails, leckere Apéro-Platten und ausgedehnte Öffnungszeiten. Weber startete seine berufliche Laufbahn in der Innenarchitektur, daher sein Flair fürs Schöne.