Grosse Ehre für das «Einstein Gourmet». Das Restaurant im fünften Stock des Hotels Einstein erhält vom Guide Michelin gleich zwei Sterne. Michelin lobt das «internationale Menü voller Präzision». Dazu gehört auch die französische Entenbrust. Diese sei «hervorragend, sehr geschmackvoll und fein, perfekt rosa gegart, kernig-zart im Biss und mit stimmigen Röstaromen».
Auch der «charmante und ungezwungene» Service wird gelobt. Die Weinkarte erhält über 3000 Positionen. Sommelier Loris Lenzo bringt sowohl grosse Namen als auch Trouvaillen aus der Schweiz auf den Tisch. Dafür wird Lenzo mit dem Spezialpreis «Michelin Sommelier Award» ausgezeichnet. Er gehe offen auf die Gäste ein und teile auch gerne seine persönlichen Eindrücke, urteilt Michelin.
«Jägerhof»: Haus mit kulinarischer Geschichte
Einen Michelin-Stern erhält der «Jägerhof». Seit 2016 von Agron Lleshi geführt, setzt das Lokal seitdem auf moderne saisonale Speisen mit Inspirationen aus der Region, aber auch aus der ganzen Welt. Michelin lobt auch die Einfachheit am Mittag, vor allem die frischen Brötchen, die Lleshis Mutter noch selber backt.
Das Restaurant überzeuge mit «schickem Design aus ruhigen, warmen Tönen und modernen Formen». Der «aufmerksame Service samt guter Weinberatung» sorge für eine angenehme Atmosphäre, schreibt der Guide Michelin weiter.
